Moscato d’Asti D.O.C.G.

Vitigno: 100% Moscato.
Produzione: 5000 bottiglie all’anno.
Resa per ettaro: 75 hl/ha.

Vigneto

Collocazione geografica
Vigna Cappella San Mauro - Castagnole delle Lanze (AT).
Tipologia del terreno
Calcareo e medio impasto.
Sistema di allevamento
Guyot (forma di allevamento della vite).
Età media del vigneto
25 - 30 - 40 anni.
Altitudine media ed esposizione
250-280 m s.l.m., est, ovest, nord.
Caratteristiche speciali
Applicazione della lotta integrata e densità d’impianto di 4300 ceppi/ha.
Vendemmia
I decade di settembre.

Vinificazione

Cantina
Tenuta San Mauro Castagnole delle Lanze (AT).
Fermentazione
pressatura soffice seguita da una lenta fermentazione a temperatura controllata in autoclave fino a raggiungimento di 5 gradi alcolici.
Imbottigliamento
30 gg prima dell’immissione al commercio.
Disponibilità
2-3 mesi dalla data di vendemmia.

Descrizione del vino

Colore
Bianco paglierino con leggera spumosità.
Bouquet
Fruttato fresco con spiccati sentori floreali tipici del vitigno moscato.
Palato
Delicato, leggermente mosso, rinfrescante e dolce ricorda gli agrumi.
Evoluzione
2 anni.
Abbinamenti
Dolci, frutta, ottimo per aperitivi.
Temperatura di servizio
8°- 10° C.
Bicchiere consigliato
Coppa.

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Moscato d’Asti D.O.C.G.